4 августа 2012 года, в день празднования 1150-летия Мурома, в этом древнем городе появился памятник Муромскому калачу. Керамический "калач" был изготовлен на средства частного предпринимателя Ивана Зиновьева. Памятник подогревается изнутри, температура в нем поддерживается постоянной на уровне 35 градусов. Была идея установить специальные распылители, чтобы калач еще и пах свежим хлебом. Не знаю - удалось ли реализовать эту идею.

В одну из зим при уборке снега калач сильно повредили, поэтому пришлось "выпекать" его заново.

Муромский калач (как памятник, так и непосредственно хлебобулочное изделие) является символом Мурома. Слово "калач" по-татарски буквально означает "будь голоден!", что можно интерпретировать как "аппетитный". Ориентировочно его начали выпекать в XIV веке. А в XVIII калач стал не только фигуральным, но и фактическим символом Мурома: гостившая здесь императрица Екатерина II, отведав местных калачей, своим указом в 1781 году повелела поместить их на городской герб.

Кстати...

Существует выражение "тертый калач", коим называют опытного, бывалого человека, много повидавшего в своей жизни. Выражение возникло от того, что во время приготовления тесто для калача долго мяли ("терли") на льду - "Не терт, не мят, не будет калач!". Благодаря этому углекислый газ, содержащийся в тесте, не испарялся, а калач при запекании получался пористым и воздушным.